Гъбите са служели за храна на човека още от най-стари времена. Те са богати на белтъчини, минерални соли, мазнини, витамини и други вещества и по своите вкусови качества заемат едно от първите места между храните от растителен произход. Гъбите са и една от важните суровини в консервната промишленост.
    Умереният климат и достатъчното количество  валежи благоприятствуват за развитието на много

гъби в нашата страна. Съществуването обаче на отровни гъби, сходни по устроиство с ядливите гъби създава основателно страх и мнозина избягват да ги берат и консумират. От друга страна, зачестилите отравяния в последните години са показател за безотговорно и лекомислено отношение от друга категория хора, които събират и консумират безогледно всякакви  гъби, без да имат необходимите познания за това.